Что такое обоняние в психологии?
Обоняние (англ. olfaction, smell sense) – вид химической чувствительности (хеморецепции), способность ощущать и различать пахучие вещества, например запахи пищи.
Пахучие вещества в виде пара, газа, тумана, пыли или дыма достигают рецепторов при вдыхании через нос или полость рта. Единой теории возникновения обоняния нет. Выдвинута стереохимическая гипотеза (Дж. Эймур, 1964), согласно которой взаимодействие молекул пахучего вещества с мембраной обонятельной клетки зависит одновременно от пространственной формы молекулы и от наличия в ней определённых функциональных групп. Предполагается, что молекула обонятельного пигмента может легко переходить в возбуждённое состояние под действием колеблющейся молекулы пахучего вещества. Обонятельные рецепторы возбуждаются веществами с молекулярным весом от 17 (аммиак) до 300 (алкалоиды). По этой теории, существуют 7 первичных запахов – камфароподобный, цветочный, мускусный, мятный, эфирный, гнилостный и острый. Остальные запахи (например, чеснока) являются сложными, состоящими из нескольких первичных.
В формировании обонятельного ощущения участвуют и другие рецепторы слизистой оболочки полости рта: тактильные, температурные, болевые. Вещества, раздражающие только обонятельные рецепторы, называются ольфактивными (ванилин, бензол, ксилол) в отличие от смешанных, раздражающих также и другие рецепторы (аммиак, хлороформ). Спектр воспринимаемых человеком запахов очень широк; предпринималось немало попыток систематизировать их. Немецкий психолог Х. Хеннинг (1924) выделил 6 основных запахов (фруктовый, цветочный, смолистый, пряный, гнилостный, горелый), отношения между которыми отражает так называемая призма запахов. Позже была показана неточность классификации Хеннинга, и сейчас пользуются схемой из 4 основных запахов (ароматный, кислый, горелый, гнилостный), интенсивность которых обычно измеряют по условной 9-балльной шкале.
Обоняние у одного и того же субъекта может колебаться в широких пределах. При длительном контакте пахучих веществ со слизистой оболочкой наблюдается адаптация – понижение обонятельной чувствительности. Время адаптации у разных субъектов к различным запахам неодинаково. С повышением концентрации веществ оно уменьшается, поэтому лица, имеющие дело с сильно пахучими веществами, скоро привыкают к ним и перестают их ощущать. Полная адаптация к одному запаху не исключает чувствительности к другому. Интенсивность запаха зависит от температуры и влажности. Обоняние подвержено регулярным колебаниям: днём чувствительность меньше, чем утром и вечером. Обоняние усиливается во время беременности.
Источник: Мещеряков Б.Г., Зинченко В.П. Большой психологический словарь.
Возможные проблемы:
- Индивидуальные различия в обонятельной чувствительности, затрудняющие стандартизацию измерений
- Трудности объективной оценки интенсивности и качества запахов
- Влияние физиологического состояния (усталость, болезнь) на обонятельную чувствительность
- Адаптация к запахам, приводящая к недооценке опасных веществ (например, газа)
- Культурные различия в восприятии и оценке запахов
- Ограниченная способность вербализации обонятельных ощущений
- Проблемы диагностики нарушений обоняния у пациентов
- Воздействие хронических заболеваний (аллергии, синуситы) на обоняние
- Снижение обонятельной чувствительности с возрастом
- Психологическое влияние неприятных запахов на настроение и работоспособность
Вы можете задать мне уточняющие вопросы.
